Die griechische Küche ist eine der ältesten Kochkulturen der Welt. Sie ist simpel, ehrlich und tief in der Landschaft verwurzelt. Essen ist in Griechenland kein bloßer Vorgang, sondern ein soziales Ereignis. Kleine Appetithäppchen (wie Tapas), die man teilt. Es geht um Gemeinschaft, nicht um den eigenen Teller. Ein griechischer Koch fragt nicht: "Was will ich kochen?", sondern: "Was hat der Garten heute?“

In der griechisch inspirierten Küche entstehen viele Aromen aus wenigen, sehr charakteristischen Tomate bringt Fruchtigkeit und leichte Säure, Oliven liefern Tiefe und eine herzhafte Note, Kapern setzen salzig-pikante Akzente. Dazu kommen Thymian und Rosmarin für den typischen mediterranen Duft – Knoblauch und Zwiebel verbinden alles zu einem runden Gesamtgeschmack. „Fertig abgeschmeckt“ mit wenig Aufwand. Für viele Gerichte reicht als Basis Olivenöl – der Rest kommt über den Mix. Vor allem für Salate und Dressings, aber auch Ofengemüse, Kartoffeln, Tomatensoßen, Feta-Gerichte und alles, was schnell nach Mediterran schmecken soll.

Spannend: Die griechische Insel Ikaria gehört zu den "Blue Zones" – Orte, an denen Menschen überdurchschnittlich alt werden.