Die Erdbeere gehört botanisch zur Familie der Rosengewächse und ist streng genommen gar keine klassische Beere, sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht. Die kleinen gelben Punkte auf der Oberfläche – die sogenannten Nüsschen – sind die eigentlichen Früchte der Pflanze.

Die heute bekannte Gartenerdbeere entstand im 18. Jahrhundert durch eine Kreuzung zweier Arten aus Nordamerika und Chile.
Seitdem hat sich die Erdbeere weltweit zu einer der beliebtesten Früchte entwickelt.

Erdbeeren sind nährstoffreich und gleichzeitig sehr leicht:

• reich an Vitamin C (oft mehr als Orangen)
• enthalten Antioxidantien, die die Zellen schützen können
• liefern Folsäure, Kalium und Ballaststoffe

Bei der Gefriertrocknung wird der Frucht zunächst das Wasser entzogen, ohne sie zu erhitzen. Dadurch bleiben Farbe, Aroma und ein Großteil der Nährstoffe erhalten. Gleichzeitig wird die Erdbeere leicht, knusprig und lange haltbar. So entsteht ein natürliches Superfood, das sich vielseitig einsetzen lässt.

Die gefriergetrocknete Erdbeere vereint das Beste aus zwei Welten: intensiven Geschmack und natürliche Inhaltsstoffe – ganz ohne Zusatzstoffe.