400 ml Kokosmilch (angerührt)
myflavours Thai Kräutermix
5 g Kokosöl (1-2 TL)
1 -2 TL Limettensaft
1 Brokkoli

Optional: Hähnchen/Garnelen/Tofu

- Brokkoli kurz andünsten oder 2 min Kochen (Tip! in Gemüsebrühe) danach abgießen und zur Seite stellen
- Kokosöl erhitzen
- Kräutermix kurz anrösten (Key!)
- Fertige Kokosmilch dazugeben
- Brokkoli + optionale Zutaten hinzufügen
- 5 Minuten köcheln lassen
- Mit Limettensaft, Pfeffer und Salz abschmecken

Für mehr Konsistenz
- Leicht einkochen lassen oder
- 1 TL extra Kokospulver oder
- 1 EL Dinkelmehl in 3 EL kalten Wasser auflösen und dazu geben
Optional: 1 TL Cashewmus für extra Cremigkeit und geröstete Mandelsplitter on top, Mini-Curry-Boost: ½ TL Currypulver ergänzen

- 3–4 EL Chia-Samen
- 100 ml stilles Wasser (für die Chia-Mischung)
- 150 g dicker Naturjoghurt (ungesüßt, z.B. griechischer Joghurt oder cremiger Kokosjoghurt)
- 1 Handvoll gefriergetrocknete Erdbeeren
- 2 EL Wasser (zum Rehydrieren der Erdbeeren)
- 1 EL gefriergetrocknete Himbeeren (zum crunchy Garnieren)

Optional: Etwas Honig oder Dattelsirup, falls dir die natürliche Süße der Beeren nicht ausreicht.

- Chia-Samen in Schüssel geben
- 100 ml Wasser langsam zugeben, umrühren (Klumpen vermeiden)
5 Minuten quellen lassen
- Gefriergetrocknete Erdbeeren in separate Schüssel geben -mit ca. 2 EL Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen, dann überschüssiges Wasser abgießen
- Naturjoghurt zu den gequollenen Chia-Samen geben, sanft verrühren, bis cremige Konsistenz entsteht
- Erdbeeren unterheben
- Himbeeren leicht darüber zerbröseln und anrichten

Konsistenz anpassen: Wenn dir der Pudding zu fest ist, gib einfach noch einen Schuss Wasser oder Milch (z.B. Hafer- oder Kokosmilch) hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Geduld beim Quellen: Chia-Samen entfalten ihre beste Textur, wenn sie Zeit haben, die Flüssigkeit vollständig aufzusaugen. 5-10 Minuten sind das Minimum.

Optional: Für extra Süße einfach etwas Dattelsirup oder Honig dazu.

2 EL gefriergetrocknete Erdbeeren
1 EL gefriergetrocknete Himbeeren (für Säure-Balance)
1/2 Avocado
2 TL Kokosmilchpulver
200 ml Wasser

🔥 Signature Twist:
1 mini Prise Chili-Kräutermix
(wirklich minimal – eher „Hauch“ als Zutat)

Erdbeeren + Himbeeren kurz mit etwas Wasser einweichen (30–60 Sek)
Alles zusammen in den Mixer
20–30 Sek cremig mixen
Konsistenz mit Wasser fein einstellen

💡 Der entscheidende Trick (Gamechanger):
Chilimix erst ganz am Ende ganz kurz mitmixen
→ bleibt subtiler und „vibriert“ nur im Nachgang

Erdbeere = weich & süß
Himbeere = leichte Säure → bringt Spannung
Avocado + Kokos = cremige Tiefe
Chili = aktiviert Wahrnehmung → Geschmack wirkt intensiver - nicht scharf, sondern „alive“
Feintuning
mehr Kokospulver → thickness
1 TL Honig → mehr sweet appeal
1–2 Eiswürfel im Sommer→ frischer, cleaner